Låt mig presentera: bloggens godaste recept! Segmjuka chocolate chip cookies med Karl Fatzers dumlechoklad (ni vet den där riktigt tjocka chokladkakan med små salt kolakulor? That's the one) fyllda med krämig vaniljglass med sega dumlekolor!
Det här receptet kom jag på förra sommaren, och är min och min familjs absoluta favorit! Allting liksom bara... klickar! Kakorna innehåller ett uns kaffe, vilket förhöjer chokladsmaken något otroligt, och färskosten i vaniljglassen gör att det inte blir allt för sött. Så. Sjukt. Gott!
Ca 10 st
Tid: 7h+30 min, varav 30 minuter aktiv tid
Glass:
5 dl vispgrädde
200 g färskost
1 burk sötad kondenserad mjölk á 397 g
200 g dumlekolor
Dumlekakor:
200 g rumsvarmt smör
120 g strösocker (ca 1 1/2 dl)
120 g ljust muscovadosocker (ca 1 3/4 dl)
60 g äggula (ca 4 st)
200 g Karl Fatzer dumlechoklad
300 g vetemjöl (5 dl)
1/2 tsk bikarbonat
2 tsk kaffepulver
flingsalt
Gör såhär:
Glass:
1: Vispa upp vispgrädde och färskost hårt. Vispa ned den kondenserade mjölken.
2: Dela dumlekolorna på hälften och vänd ned.
3: Häll ned smeten i 2 st limpformar och frys minst 6 timmar. Gör kakorna under tiden.
Dumlekakor:
1: Vispa smör och de båda sockerarterna riktigt fluffigt, minst 3-4 minuter. Vispa ned ägget tills smeten går ihop.
2: Hacka chokladen grovt. Blanda de torra ingredienserna i en skål och arbeta ned i degen tillsammans med chokladen. Ställ i kylskåp en halvtimme.
3: Dela degen i 20 lika stora bitar och rulla till bollar. Ställ bollarna i kylskåp 1 timme.
4: Sätt ugnen på 175 grader. Grädda kakorna ca 10-12 minuter. Strö över rejält med flingsalt.
5: Låt svalna helt, frys därefter in dem minst 4 timmar.
6: Skopa upp en kula glass och lägg mellan två kakor. Frys ytterligare 1 timme.
7: Ät och NJUT!!