top of page
fikaplanetensvea

Havtornsmousse med brownie och valnötscrumble!

Enkel dessert i glas som du gärna kan förbereda några dagar innan! Syrlig, fluffig havtornsmousse serverad med sega browniebitar och krispigt valnötscrumble! Havtorn + choklad är ju en match made in heaven!


Ca 8 portioner


Brownie:

150 g mörk choklad

150 g smör

3 dl ljust muscovadosocker

3 ägg

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

flingsalt


Havtornsmousse:

400 g havtornspuré (mixade, silade havtorn: uppvägt efter silning.)

3 dl gelésocker

4 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker


Valnötscrumble:

1 1/2 dl valnötter

1/4 dl vetemjöl

2 msk vatten

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker


Gör såhär:

Brownie:

1: Sätt ugnen på 150 grader och klä en långpanna (20 x 30 cm) i bakplåtspapper.

2: Smält samman choklad och smör. Rör ned sockret. Rör ned äggen ett i taget. Tillsätt slutligen de torra ingredienserna och häll smeten i formen. Strö över flingsalt och grädda ca 20-25 minuter. Låt svalna helt. Brownien kan ligga i kylskåp inslagen i plastfolie upp till en vecka.

Havtornsmousse:

1: Koka upp havtornspuré och gelesocker, och låt puttra någon minut. Ställ sedan i kylskåp minst 3-4 timmar.

2: Vispa upp grädde och vaniljsocker. Vänd ned havtornen. Häll upp moussen i 8 glas. Ställ i kylskåp minst 6 timmar, gärna över natten.

Valnötscrumble:

1: Blanda alla ingredienser i en stekpanna.

2: Stek på medelhög värme tills väskan avdunstat och nötterna blivit krispiga. Var försiktig så att det inte bränns vid. Låt svalna helt på ett bakplåtspapper. Skär brownien i bitar och lägg på moussen tillsammans med valnötterna och ätbara blommor.



Senaste inlägg

Visa alla

Comments


bottom of page