Riktigt saftiga, nästan krämiga chokladmuffins (tänk brownie i muffinsformat) med djup chokladsmak. Bättre än såhär blir det inte! Tänk på att kvalitet och kakaohalt på chokladen har en stor påverkan på slutresultatet.
Ca 10 st
Tid: 35 minuter, varav 15 minuter aktiv tid
Chokladmuffins:
125 g mörk choklad, 44% kakao
125 g smör
2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl kakao
en nypa salt
Gör såhär:
1: Sätt ugnen på 175 grader och ställ ut 10-12 muffinsformar i en muffinsplåt.
2: Smält choklad och smör över vattenbad.
3: Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Vispa ned chokladen på lägsta hastighet.
4: Sikta och vänd ned de torra ingredienserna. Fyll muffinsformarna till 3/4 och grädda ca 15-25 minuter. Håll koll, övergrädda inte, vi vill att de ska vara härligt mjuksega i mitten!
Förvaras i plastpåse eller frys.