Saftig chokladkaka med en liten syrlig ton från färskosten, kardemumma och päron.
Ca 8-10 bitar
Tid: 40 minuter, varav 10 minuter aktiv tid
Färskostkaka med choklad, kardemumma och päron:
ca 1 msk smör+1 msk strösocker 2-3 päron 100 g rumsvarmt smör 150 g färskost 2 dl strösocker 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 2 tsk hela kardemummakärnor 1: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en springform, 18 cm i diameter. Bröa med strösocker. 2: Dela päronen i klyftor och lägg i valfritt mönster på botten av formen. 3: Vispa färskost, smör och socker riktigt fluffigt, tills det inte finns några klumpar kvar av smöret. 4: Vispa ned ett ägg i taget. 5: Rör samman de torra ingredienserna i en skål (inte kardemumman), sikta och vänd ned i smeten. 6: Mortla kardemumman och vänd ned den med. (den fastnar i sikten). 7: Häll smeten (som för övrigt är helt underbart god och har en fantastiskt härlig konsistens, så smaka gärna på den vetja!) över päronen och jämna ut med en slickepott eller vinkelpalett. 8: Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter (bakstickan ska komma ut fuktig). 9: Vänd över kakan, så att päronen hamnar uppåt, så fort den kommer ut ur ugnen (annars fastnar de i formen). 10: Servera med grädde eller vaniljglass!
Förvara övertäckt med plastfolie i rumstemperatur.
Comments