Höstens godaste kaka! Saftig äppelkaka med seg kola och krispigt havresmul med hasselnötter. Enkel att baka, oerhört god att äta! Serveras ljummen med en kula glass!
Havresmul:
1/2 dl vetemjöl
4 dl havregryn
1/2 dl ljust muscovadosocker
1 tsk salt
2 tsk malen kanel
125 g smält smör
1 dl hasselnötter (rostade, grovhackade)
100 g kolagodisar (Werthers soft caramels)
Äppelkaka:
3 normalstora äpplen
1 tsk kanel
1 msk strösocker
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
Gör såhär:
Havresmul: 1: Nyp snabbt ihop samtliga ingredienser i en bunke. Ställ åt sidan medan du gör smeten.
Äppelkaka:
1: Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform (18 cm i diameter).
2: Skala och skär äpplet i kuber. Rör samman med kanel och socker i en skål och ställ åt sidan.
3: Vispa smör och socker riktigt fluffigt. Rör ägg och mjölk till en homogen smet.
4: Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt till smeten.
5: Bred ut hälften av smeten i formen. Häll över äpplena och strö över hälften av havresmulet. Bred ut resten av smeten och toppa med resterande smul.
6: Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 1 timme (håll noga koll på den, kolla till efter 45 minuter). Servera ljummen med vaniljglass!