Kolasnittar med vaniljkräm och hjortron!

Sega, salta kolasnittar med en alldeles ljuvlig vaniljkräm och hjortronsylt! A match made in heaven!

Ca 30 st

Tid: 40 minuter, varav 15-20 minuter aktiv tid

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 st rumsvarma äggulor

2 msk maizena

2 msk strösocker

2 1/2 dl mjölk helst 3% fett

1 tsk vaniljpasta/vaniljpulver

Hjortronsylt

Flingsalt

1: Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

2: Vispa smör, socker och sirap med elvisp ca 3-4 minuter. Rör ned mjöl och bakpulver.

3: Dela degen i två delar och rulla till längder. Gör en fåra i mitten med ditt finger eller skaftet på en sked.

4: Vispa upp äggulor, maizena och socker i en värmetålig skål.

5: Värm upp mjölk och vanilj. Rör ned lite i taget i äggvispet.

6: Häll tillbaka i kastrullen och sjud på medelvärme tills krämen tjocknar.

7: Fyll fårorna med vaniljkräm och hjortronsylt.

8: Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Skär kakorna diagonalt med en vass kniv medan de fortfarande är varma. Strö över flingsalt.

Förvaras i lufttät burk.

Senaste inlägg