Mjuka, sega chocolate chip cookies med mjölkchokladägg! Så. Himla. Goda! Jag har ALDRIG smakat så här goda chocolate chip cookies!
Jag har uppdaterat mitt grundrecept på, så att de blir lite tjockare och fluffigare istället för tunna och krispiga. Vill du ha de tunnare kan du utesluta majsstärkelsen och en halv deciliter mjöl.
Ca 10-15 kakor
Tid: 2 timmar, varav 15 minuter aktiv tid
Påskkakor:
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl ljust muscovadosocker eller brunt farinsocker (obs: inte farin strö)
2 äggulor
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm bikarbonat (kan ersättas med 2 krm- eller 1/2 tsk bakpulver)
1 1/2 tsk maizena
100 g grovhackade mjölkchokladägg
flingsalt
1: Vispa smör och de båda sockerarterna fluffigt, 4-5 minuter.
2: Rör ned äggulorna.
3: Blanda de torra ingredienserna för sig i en skål. Arbeta ned i smörvispet till en homogen smet.
4: Tillsätt chokladäggen.
5: Rulla 10-15 bollar av smeten (ca 30-40 g styck).
6: Låt bollarna vila i kylskåp minst 1 timme.
7: Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt i bakplåtspapper.
8: Grädda bollarna (platta inte ut dem innan) 10-12 minuter (underbaka hellre än överbaka). Strö på lite flingsalt.
9: Avnjutes med ett glas kall mjölk eller påskmjölk!
Förvaras i lufttät påse ca 1 vecka. Du kan frysa in både degbollarna och de färdiga kakorna (bollarna håller sig även ca 3 veckor i kylskåpet).
Comments