Sega rutor i långpanna med brynt smör, dinkelmjöl (båda fullkorn och siktat), muscovadosocker, äpple, kanel och kardemumma. Allt rörs ihop i en kastrull på mindre än 5 minuter!
Tid: 35 minuter, varav 5-10 minuter aktiv tid
Ca 20 portioner
Sega höstrutor
200 g smör
3 dl strösocker
2 dl ljust muscovadosocker
4 ägg
4 dl dinkelmjöl (siktat)
2 dl dinkelmjöl (fullkorn) 2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk salt
3 stora äpplen
1 tsk malen kardemumma
2 tsk malen kanel
rårörsocker (funkar med strösocker också)
smör
Gör såhär:
1: Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna (30x20 cm) i bakplåtspapper.
2: Bryn smöret under ständig omrörning på hög värme tills det doftar nötigt/karamellaktigt. Var försiktig så att det du inte bränner det.
3: Låt svalna något innan du rör ned socker, ägg (smöret får absolut inte vara för varmt, då blir det äggröra), mjöl, vaniljsocker och salt.
4: Skala och skär äpplena i skivor. Häll smeten i formen. Lägg äppelklyftorna i ett rutmönster på smeten. Klicka på lite smör och strö över socker, kardemumma och kanel. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna och skär sedan ut rutor med en vass kniv.
Förvaras övertäckt med plastfolie i rumstemperatur eller frys.