Klassiska syltkakor med en liten twist! Nämligen rullade i rostade frön för lite extra krisp! Godaste småkakorna jag någonsin ätit!
Tid: 30 minuter, varav 5-10 minuter aktiv tid
Ca 20 st
Syltkakor med rostade frön! 150 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 tsk vanlijsocker
3/4 tsk bakpulver
1 äggvita
ca 1 dl blandade frön att rulla de i (t.ex pumpakärnor, solrosfrön, linfrön etc...)
1/2 dl valfri sylt (gärna osötad, blir lätt sötsliskigt annars. Väldigt gott med lite syra till!)
Gör såhär:
1: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt i bakplåtspapper.
2: Rosta fröna i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg.
3: Knåda ihop samtliga ingredienser (utom äggvitan, fröna och sylten) i en bunke till en smidig deg (detta kan ta ett tag, beroende på hur kallt ditt smör var).
4: Rulla små bollar av degen, doppa i äggvita (så att fröna fäster) och rulla i frön. Gör en liten grop i varje kaka med hjälp av tummen eller baksidan på ett teskedsmått och fyll gropen med ca 1 tsk sylt.
5: Lägg kakorna på plåten och grädda ca 15-25 minuter, glöm inte att titta till! Låt svalna helt.
Förvaras i lufttät burk eller i frys.