En saftig, kryddig banankaka, som dessutom är vegansk och bakad HELT utan "specialprodukter". Det här är verkligen ett av de lättaste recepten på bloggen. Allt rörs snabbt ihop och hälls i en form. Den perfekta mjuka kakan för adventsfikat, glöggmyset eller julbordet!
Tid: 1 h, varav 5-10 minuter aktiv tid.
Ca 16 portioner
Vegansk bananbröd med smak av pepparkaka:
3 medelstora, bruna bananer
1 1/4 dl vegetabilisk olja (t.ex rapsolja)
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
3/4 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver (obs: har du bara bakpulver hemma, använd en hel tsk och uteslut bikarbonaten)
2 msk pepparkakskrydda
1 nypa salt
olja och kokos, vetemjöl eller liknande att bröa formen med.
Gör såhär:
1: Sätt ugnen på 175 grader. Olja och bröa en limpform (1,5 liter).
2: Mosa bananerna noggrant med en gaffel. Rör samman med olja och strösocker.
3: Blanda de torra ingredienserna i en skål. Rör ned i smeten.
4: Häll ned i formen och grädda ca 45 minuter - 1 timme (bakstickan ska komma ut fuktig, varken med smet eller kruttorr). Låt svalna i formen minst 20 minuter innan du stjälper ut den.
Förvaras övertäckt med plastfolie i rumstemperatur.
Comments