Fluffiga hasselnötsbottnar med brynt smör varvade med smörstekta äpplen, yoghurtglass och salt kolasås. Försök hitta godare än det!
Ca 10 portioner
Tid: 7 h, varav ca 30 minuter aktiv tid
Yoghurtglass:
1 burk sötad kondenserad mjölk 5 dl turkisk/grekisk yoghurt
Hasselnötskaka:
50 g smör
1 ägg
1/3 dl strösocker
1/3 dl farinsocker
1 dl hasselnötsmjöl (rostade, finmalda hasselnötter
1/3 dl vetemjöl
2/3 tsk bakpulver
1/3 tsk vaniljsocker
1 msk turisk/grekisk yoghurt
Smörstekta äpplen:
Ca 4 äpplen
2 msk smör
2 msk farinsocker
salt kolasås
Gör såhär:
1: Vispa samman den yoghurten och den kondenserade mjölken. 2: Häll ned i en limpform och frys ca 6 timmar.
3: Bryn smöret under ständig omrörning tills det har en brun färg och doftar lite kola/nötaktigt.
4: Vispa ägg, strö- och farinsocker fluffigt. Vänd ned de torra ingredienserna.
5: Rör ned smör och yoghurt.
6: Grädda i en springform, 15 cm i diameter ca 15-20 minuter.
7: Skala äpplena och skär i kuber eller klyftor.
8: Stek äpplena i smöret ca 1-2 minuter. Tillsätt sockret och stek ytterligare ca 5 minuter (tills de börjat få lite stekyta).
9: Servera i dessertglas medan de fortfarande är varma tillsammans med hasselnötskaka, yoghurtglass och salt kolasås. Om du har tid och ork: rosta ett gäng hasselnötter och hacka över för lite crunch.
Äts direkt. Rester av glass förvaras i frys och rester av kaka övertäckt med plastfolie i rumstemperatur, äpplena bör ätas direkt.