Superkrämig vit chokladcheesecake (som dessutom är helt fri från geleringsmedel) i ett skal av kanelbullar toppad med kanelgrädde och minibullar! Jätteenkel och smidig dessert för den late som går fint att förbereda ett par dagar innan.
Ca 12-15 portioner
Tid 3 h+30 minuter, varav 1 timme aktiv tid
Botten:
1 paket färdig pizzadeg / för bästa resultat: hälften av det här bullreceptet (klicka på "här")
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 msk malen kanel
Cheesecake
450 g färskost
1 msk strösocker
2 dl vispgrädde
150 g vit choklad, smält
Kanelgrädde:
1 dl vispgrädde
1 msk strösocker
1 tsk malen kanel
Gör såhär:
1: Sätt ugnen på 200 grader och smörj en springform, 24 cm, i diameter med smör.
2: Rör samman socker, smör och kanel i en skål. Kavla ut ca 3/4 av pizzadegen och bred på lika stor andel av fyllningen. Rulla ihop från långsidan och skär i bitar. Platta till bitarna lite och tryck ut i springformen. Gör små mini-bullar av resterande deg och fyllning. Grädda skalet ca 15-20 minuter, och mini-bullarna ca 10 minuter. Om botten rest sig för mycket kan du (innan den svalnat) ta undersidan av ett glas och pressa tills du fått ett fint format skal.
3: Rör samman färskost och strösocker med en slickepott. Rör ned grädden (gör enklast varsamt med en ballongvisp). Tillsätt choklad och rör om. Häll ned i springformen och ställ i kylskåpet minst tre timmar.
4: Vispa upp grädde, strösocker och kanel. Spritsa krämen på cheesecaken och dekorera med mini-bullarna!
Förvaras i kylskåp.